EN EL HORNO

Ingredientes:
100 gr de azúcar
90 gr de chocolate (70% de cacao como mínino)
95 gr de mantequilla
45 gr de harina

Precalentar horno a 220ºC
Fundir chocolate y mantequilla al baño maría.
Montar azúcar y huevos hasta triplicar su volumen, y añadir a la mezcla anterior, ya fría.
Integrar la harina suavemente.
Hornear a 22oºC entre 4 y 5 minutos (dependiendo del tamaño del molde: 4 minutos para una flanera metálica y 5 para una cerámica de mayor tamaño, por ejemplo)
Cuando veáis que se abre una grieta por encima, ya estará listo

Servir con cuidado, con helado de vainilla, de chocolate, con nata, con coulis de frutos rojos....

Ingredientes:
250 ml de cerveza negra
250 gr de mantequilla
75 gr de cacao en polvo
400 gr de azúcar
140 ml de nata líquida para montar
2 huevos
250 gr de harina
2 cucharaditas y media de bicarbonato
FROSTING
300 gr de queso Philadelphia
150 gr de azúcar glas
360 ml de nata líquida para montar

Calentar en una olla la cerveza, sin dejar que hierva y añadir la mantequilla cortada a trocitos, removiendo suavemente hasta que se disuelva completamente. Retirar y reservar. (huele de miedo)
Mezclar en un bol los secos: cacao, azúcar, harina y bicarbonato, hasta que tenga un color homogéneo.
En otro bol, mezclar la nata y los huevos con u batidor y añadir la cerveza, mezclando.
Incorporar los ingredientes secos hasta conseguir una masa sin grumos, (queda bastante líquida).
Colocar en molde redondo desmontable previamente engrasado e introducir en el horno pre-calentado a 180º durante unos 50 minutos. Dejar enfriar.

Frosting:
Mezclar queso y azúcar y añadir la nata montada, suavemente. Colocar sobre la tarta ya fría, con ayuda de una espátula.

Ingredientes:
3 huevos
150 gr de azúcar
140 gr de agua
200 gr de chocolate 52% de cacao
135 gr de mantequilla
20 gr de harina
Cacao en polvo para decorar


Precalentar horno a 180 grados y engrasar un molde de 22 cm de diámetro, cubriendo el fondo con papel parafinado ( mercadona, papel de horno, también en Lidl).

En un plato, batir los huevos como para tortilla, y reservar.
En un cazo, calentar el azúcar y el agua a fuego medio batiendo para disolverlo. Cuando ya esté disuelto, llevarlo a ebullición y retirara del fuego.
Añadir el chocolate y mezclar hasta fundir.
Añadir la mantequilla a dados hasta incorporarla completamente.
Dejar enfriar la mezcla 5 minutos, y añadir los huevos batidos.

Incorporar la harina a la mezcla anterior y mezclar bien para que no hayan grumos.
Colocar mezcla en el molde, y cocer 30 minutos a baño maría.

(si al mover el molde , el centro permanece firme, ya está cocido)

Poner a enfriar el pastel y guardar en la nevera hasta el momento de servir. Espolvorear con cacao en polvo.

Servir con helado de vainilla, nata batida coulis de fruta…etc

Ingredientes para la pasta Brisa:
.250 gr de harina
.150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
.75 gr de azúcar
.1 huevo
.una pizca de sal
Tamizar harina y formar una volcán. Mezclar azúcar y sal y añadir
incorporar mantequilla en el centro e ir pellizcando hasta que se forme como una arena gruesa,
frotando tambien con las manos y tratando de no calentar la masa en exceso.
Incorporar el huevo batido y amasar hasta que no se pegue en las manos y quede lisa.
Envolver en papel film y descansar en nevera.

Para el relleno:
500 gr de manzana ácida (Granny Smith)
200 dr de crème fraîche
50 gr de nata liquida
2 huevos

Estirar la masa con el palo de amasar y forrar un molde de tarta desmontable.
Colocar la manzana cortada en rodajas finitas e ir colocando encima de la masa, en capas. Si la manzana es muy ácida, en cada capa se pueden espolvorear un par de cucharadas de azúcar.
Una vez colocada toda la manzana, cocer en el horno unos 20 minutos para que la manzana se ablande.
Sacar el molde del horno, y verter por encima de las manzanas, 2 huevos batidos y mezclados cuidadosamente con la crème fraîche y la nata líquida.
Cocinar al horno, unos 30 minutos más.
Enfriar en el molde, desmoldar, decorar y comer!!!

Flan riquísimo y ultrarápido (de hacer y de comer)
Ingredientes:

1 lata pequeña de leche condensada
2 medidas de la lata, de leche
3 huevos

Mezclar con batidora, caramelizar ó engrasar molde de plum cake pequeño y al horno (calor arriba y abajo), a 180ºC durante 30 minutos. No hace falta, ni baño maría!!!!!

Ingredientes:

3 huevos
250 gr de azúcar
1 taza de aceite (taza medidora)
4 gaseosas de sobre (dos blancas y dos azules)
la harina que admita
Ralladura de un limón grande

Colocar en un recipiente, los huevos, el azúcar y el aceite, y batir (batidora manual, o eléctrica a velocidad baja)
Añadir la ralladura, y las gaseosas. Por último, la harina, hasta que la masa esté esponjosa .

Formar bolitas y agujerear en el centro con el dedo. Espolvorear con azúcar y cocer al horno precalentado a 180º unos 20 minutos (si se doran mucho, quedarán duras!!!!)

Ingredientes:

125 gr de mantequilla
175 gr de azúcar
3 huevos
150 gr de harina
1 sobre de levadura
4 manzanas para rellenar

Batir la mantequilla en pomada con el azúcar y añadir los huevos uno a uno. Una vez conseguida una mezcla esponjosa, le toca el turno a la harina cernida con la levadura.
por último, las manzanas a láminas, a cuadraditos, a trocitos... como más os guste.

Colocar en el horno precalentado, a 180º unos 35 minutos .